압력솥은 다음과 같은 용도로 사용됩니다.
압력솥은 요리와 통조림 만들기에 모두 사용되기 때문에, 이 냄비는 놀라울 정도로 다재다능한 요리 도구입니다.
압력 캔닝 : – 압력솥은 종종 캔닝에 사용되는데, 박테리아와 위험한 세균이 냄비 안에서 죽기 때문입니다. 이러한 세균은 일반적으로 일반적인 끓는 온도에서는 죽지 않습니다. 캔닝에 전통적인 밥솥을 사용할 수 있지만, 많은 사람들이 일반적인 기밀 냄비보다 일반적으로 크기가 큰 특수 설계 압력 캔닝 장치를 사용합니다. 이 외에도 압력 캔너는 종종 저렴하고 코팅되지 않은 알루미늄으로 만들어지는데, 캔에 담긴 음식은 이미 항아리에 보관되기 때문입니다.
압력 조리 : – 일부 요리사는 고기를 준비하기 위해 최고의 압력솥을 사용하여 몇 분 안에 고기가 부드러워지도록 할 수 있습니다. 또한 이러한 기구는 생야채를 부드럽게 하거나 스튜를 만드는 데 사용됩니다. 이러한 기밀 용기는 튀긴 음식을 준비하도록 설계되지 않았습니다. 그러나 구운 요리, 푸딩, 케이크, 심지어 찐 요리는 라메킨, 푸딩 몰드, 케이크 몰드, 찜통 바구니, 트리벳 등과 같은 다양한 액세서리를 사용하여 기밀 쿠커에서 준비할 수 있습니다. 또한 생선과 같은 섬세한 음식은 이 조리 냄비에서 조리해서는 안 됩니다.
특정 요리를 조리하기 위해 얼마나 많은 양의 액체를 쿠커에 추가해야 합니까?
물 외에도 육수, 와인, 맥주, 과일 주스와 같은 조리용 액체도 조리 매체로 사용할 수 있습니다. 냄비에 액체를 넣을 때는 권장량만큼 넣어야 합니다. 레시피에 명시된 양보다 많은 액체를 넣어도 괜찮지만, 적게 넣어서는 안 됩니다. 접시에 액체가 너무 많으면 뚜껑을 덮지 않고 조리하여 여분의 액체가 증발하도록 하세요. 조리하는 동안 증기 배출구가 막히는 것을 방지하기 위해 냄비 높이의 절반 이상 액체를 채워서는 안 됩니다.
자연적 압력 해제와 빠른 압력 해제의 차이점
밀폐된 냄비에 조리할 음식의 종류에 따라 천연 방출 기능과 빠른 방출 기능 중 하나를 선택해야 합니다.
빠른 압력 방출 : – 이 기술을 사용하면 사용자가 조리 기술을 마무리하는 방법을 신속하게 처리할 수 있습니다. 작업자는 도구를 사용하여 압력 수준이나 밸브를 앞으로 밀어서 쿠커가 즉시 증기를 방출하기 시작하도록 해야 합니다. 압력이 완전히 방출되면 뚜껑이 잠금 해제되고 표시기가 떨어집니다. 그러면 쿠커를 안전하게 열 수 있습니다. 이러한 스타일의 압력 방출을 사용하면 조리가 즉시 중단된다는 사실을 잊지 마십시오.