이집트, 내륙 아시아, 동유럽의 영토를 침략한 오스만 제국(1453-1909)의 역사에 뿌리를 둔 터키는 이 나라들에도 영향력을 행사했습니다. 이를 통해 터키 요리와 재료가 전 세계로 퍼질 수 있었습니다. 요거트 샐러드, 채소 스터핑, 포도 잎, 육즙이 많은 필로 디저트, 올리브 오일에 담긴 생선과 같은 요리법은 동유럽과 중동 전역에 터키의 영향력을 보여줍니다.
다른 나라의 풍미를 지닌 현대 터키 음식은 전 세계에서 가장 사랑받는 고급 요리 중 하나입니다. 여기에는 건강한 식단에 관한 한 좋은 것으로 여겨지는 터키가 포함됩니다.
그러나 서양의 영향과 패스트푸드 체인의 등장에도 불구하고 현대 터키 음식은 음식의 위대함을 열렬히 보존합니다. 지난 수십 년 동안 유명 호텔과 국제 음식 축제의 셰프들은 터키 요리를 국제적인 수준으로 혁신하여 자국 국민에게 음식 유산에 대한 자부심을 보여주었습니다.
유럽과 아시아 사이에 위치한 이 나라의 계절적 지리적 조건은 북쪽에서는 차를 재배하고 남쪽에서는 후추와 멜론을 재배할 수 있게 해줍니다. 흑해, 에게해, 마르마라해와 같은 나라를 둘러싼 수역은 광범위하고 끝없는 바다 물고기와 조개류 자원을 제공합니다. 이 나라는 식량을 생산하기 위해 원자재를 수입하지 않는 세계에서 몇 안 되는 나라 중 하나입니다. 대신 스스로 식량을 만듭니다.
터키인들은 유명한 술타나 건포도와 와인을 만들기 위해 포도원을 경작하는 것을 즐긴다. 이 나라의 남부 지역에서는 아파트 발코니를 가로질러 뻗어 과일을 제공하는 포도나무가 위엄과 웅변의 상징이다. 닭고기와 양고기가 주요 육류로 사용되며, 이슬람에서 엄격히 금지된 돼지고기를 금지한다. 따라서 양과 염소 무리가 빠르게 늘어난다. 그리고 이 나라의 세련미를 더하는 것은 무화과, 고대 올리브, 피스타치오가 흩어져 있는 풍경이다.
오스만 법에 따라 제공되는 음식은 절대적으로 신선해야 합니다. 따라서 현대 터키 음식은 예외적으로 신선하고 집에 남은 음식이 없으며 과일은 계절에 따라 제공됩니다. 유명한 무화과, 복숭아, 가지, 가을 모과, 말린 살구 및 다양한 종류의 견과류가 현대 터키 음식에 추가됩니다.