전통적이고 정통적인 인도 요리는 영양가가 높은 독특한 특성으로 존경을 받아, 지속적으로 섭취하더라도 그로부터 이익을 얻을 수 있습니다. 반대로, 다른 나라의 많은 요리는 오랫동안 자주 먹을 수 없으며 음식을 준비하는 데 과도한 양의 포화 지방, 소금 및 오일을 사용하기 때문에 예방 조치를 취해야 합니다.
전통적인 인도 음식은 찐 쌀과 로티 또는 통밀 빵의 전분으로 구성된 균형 잡힌 식단, 풍부한 야채와 달[렌틸콩], 규칙적인 요거트 섭취 등으로 구성됩니다. 그러나 요즘 많은 인도 레스토랑에서 축제 때 가끔 즐길 수 있는 지방이 많은 요리를 제공합니다. 그러나 이러한 요리는 인도의 전통 요리가 아니기 때문에 규칙적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강한 인도 전분 음식 중에서는 pulao와 Biryani와 같은 튀긴 종류 대신 바스마티 쌀을 선택할 수 있습니다. 하지만 찐 밥을 즐기는 동안 기름을 많이 넣지 마십시오. s roti 또는 chapatti로 알려진 플랫브레드도 즐길 수 있으며, 이를 pouri 또는 채워진 paratha보다 선호해야 합니다. Naan도 적당한 양으로 섭취하고 버터나 기름을 추가로 넣지 않으면 건강합니다.
애피타이저를 선택할 때, 사모사나 파코라는 맛있는 인도 음식이지만 지방, 전분, 소금이 많이 들어 있습니다. 얇은 렌즈콩 웨이퍼인 파파드를 선호하세요. 튀긴 파파드 대신 구운 파파드를 선택하세요.
메인 요리의 경우 야채를 주재료로 한 카레를 주문하세요. 하지만 카레가 크림 소스에 익혀지지 않았는지 확인하세요. 달만 먹거나 밥과 빵과 함께 먹을 수 있습니다. 하지만 달은 나트륨 함량이 높으므로 너무 많이 먹지 마세요.
코르마, 달 마카니, 말라이, 버터와 같은 이름을 가진 영국의 인도 음식에 크게 유혹받지 마세요. 이것들은 동맥을 막는 소스이기 때문입니다. 이런 카레는 더 작은 분량으로 제공해야 하며, 밥이나 플랫브레드에 풍미를 더하는 데 사용해야 합니다. 고기 대체품을 선택할 때는 오븐에서 구운 티카와 탄두리 고기를 선호하세요.
디저트는 설탕과 지방이 많이 들어 있으므로 신중하게 선택하세요. 적은 양만 드세요. 레스토랑에서 건강한 인도 음식을 즐기는 동안 염두에 두어야 할 몇 가지 팁입니다.