브로일러 닭에 대해 말하자면, 브로일러 닭이 자연 품종인지 유전자 변형인지와 같은 다양한 논란으로 인해 사람들의 마음에 떠오르는 다양한 질문이 있습니다. 브로일러를 먹는 것이 해롭습니까? 그리고 섭취하면 건강 위험이 있습니까? 가금류와 브로일러를 먹는 것에는 차이가 있습니까!
기본적인 것부터 시작해서 이러한 주장을 하나씩 살펴보겠습니다. 저널의 발췌문에 따르면, 브로일러는 콘월 록과 플리머스 록의 교배종으로, 6~8주 만에 12파운드의 체중을 얻는다고 합니다. 따라서 하루가 끝날 무렵에 상당한 양의 사료를 제공합니다. 유전자 변형은 없습니다. 그러나 많은 사람들이 여전히 다음 질문에 대해 고민합니다. “닭에 어떤 화학 물질을 주입합니까?” 글쎄요, 속담에 “우리는 우리가 먹는 것으로 변한다”는 말이 있습니다. 당국에 따르면, 사료의 일부로 유기 비소 화합물(록사르손, 아르사닐산, 니타르손, 카르바르손)을 포함하는 관행은 이 산업에서 수십 년 전부터 시작되었는데, 이는 특정 질병이 발생하는 것을 예방하고 성장을 촉진하며 사료 효율을 높이고 고기의 색상을 개선하기 때문입니다. 그럼에도 불구하고 일부 사람들은 상업주의적 측면을 옹호할 것이지만, 이러한 발전에는 상당한 대가가 따른다는 사실은 우리 눈앞에서 확연히 드러납니다.
정기적으로 브로일러 닭을 섭취한 경우 경험할 수 있는 위협:
식중독:
브로일러와 같은 새는 환경에 널리 퍼져 있는 캄필로박터라는 박테리아에 감염되기 쉽습니다. 이 박테리아는 강한 지구력을 가지고 있으며 생산에서 식탁까지 모든 절차를 거쳐 감염된 사람을 따라다닙니다. 해당 박테리아를 섭취하면 설사, 세균성 위장염, 반응성 관절염, 길랭-바레 증후군의 파괴적인 사례로 이어질 수 있습니다.
항생제 내성:
먹이를 위해 사육되는 다른 동물과 마찬가지로 닭도 건강한 가금류를 얻는 데 도움이 되는 항생제를 섭취합니다. 이러한 항생제는 새의 웰빙에 이롭지만, 반면 항생제의 효과에 직접적이든 미묘하게든 저항하는 능력을 유지하는 박테리아를 전이시킬 위험이 있습니다. 조사팀은 유전자가 농업 사료에서 인간 병원체로 침투함에 따라 내성을 가질 수 있다는 결과가 나온 후 경고했습니다.
성장호르몬:
브로일러에서 얻은 고기에서 성장호르몬의 흔적이 발견되어 어린 닭의 조기 사춘기 발생을 시사하는 상당한 결과가 있습니다.
UTI(요로감염):
최근 연구에 따르면 대장균이라는 물질의 흔적이 가금류 고기에서 발견되었으며 이는 인간에게 심각한 요로 감염(UTI)을 일으킬 수 있다고 합니다.
호르몬 불균형:
많은 연구에서 상업용 닭 사료나 상업용 닭고기를 흡수하는 것이 스테로이드 호르몬 불균형으로 인해 암컷의 다낭성 난소 증후군(POCS)이 빠르게 증가하는 원인일 수 있다는 결론을 내렸습니다. 연구에 따르면 브로일러 닭을 섭취하는 여성은 대체 식단을 섭취하는 여성보다 다낭성 난소 질환에 걸릴 가능성이 3배 더 높습니다. 보고서에는 이러한 호르몬의 후유증이 암컷에서 일관되게 나타났다는 내용도 포함되었습니다. 그러나 수컷 통계는 호르몬 수치에 대한 주요 지표를 확인하지 않습니다.