새벽에 일어나 봉사를 준비합니다.
셰프들은 보통 하루 종일 일합니다. 새벽녘에 일어나 전문 요리사 셔츠와 셰프 모자를 쓰고 레스토랑 서비스를 준비합니다. 하루 종일 에너지가 필요하기 때문에 영양가 있는 아침 식사로 하루를 시작해야 합니다.
요리는 쉽지 않고 주방에서 많은 시간을 소모합니다. 셰프는 때때로 직장 생활과 가정생활을 병행해야 합니다. 새로운 요리를 만들 때는 창의력을 발휘해야 합니다. 셰프는 업무, 마감일, 그리고 작업 일정을 관리하기 위해 체계적인 계획을 세워야 합니다. 대중은 셰프에게 요리에 사용되는 재료와 화학 물질에 대한 깊은 이해를 갖춘 전문 요리사가 되기를 기대합니다. 셰프는 고객에게 안전한 식사를 제공할 책임이 있습니다. 셰프는 자신이나 함께 일하는 다른 사람에게 해를 끼치지 않도록 작업 시 안전 수칙을 철저히 준수해야 합니다. 요리와 베이킹에만 일주일에 약 40시간이 소요됩니다. 셰프들은 이른 아침부터 늦은 저녁까지 비슷한 시간 동안 일하지만, 어떤 셰프들은 24시간 영업을 하기도 합니다.
셰프는 그날의 메뉴를 준비하고 서비스를 준비하는 것 외에도 주방과 모든 직원이 그날 업무를 위해 체계적으로 준비되도록 해야 합니다. 만약 셰프가 주방을 담당한다면, 전날 밤에 발생할 수 있는 직원의 결근이나 비상 상황에도 대비해야 합니다.
셰프들은 음식을 준비할 때 자신만의 독특한 스타일을 가지고 있으며, 이는 보통 그들이 원하는 요리의 완성도를 반영합니다. 가장 중요한 목표는 항상 모든 고객이 각 서비스에서 제공되는 음식에 만족하도록 하는 것입니다.
고객이 들어올 때를 대비해 신선한 농산물, 단백질, 소스를 모두 준비해 둡니다.
주방 직원들은 주방에 필요한 식재료를 충분히 비축해야 합니다. 즉, 각 요리에 필요한 신선한 채소, 단백질, 그리고 소스를 확보하여 서비스 시간 동안 모든 것이 원활하게 진행될 수 있도록 해야 합니다.
식사 준비는 전문 셰프에게 하루 중 가장 중요한 업무 중 하나입니다. 셰프는 모든 재료와 재료를 준비하여 서빙에 필요한 준비를 해야 합니다. 여기에는 고객이 레스토랑에 도착했을 때 지연이 발생하지 않도록 신선한 농산물, 고기, 소스를 준비하는 것도 포함됩니다.
모든 고객이 음식에 만족하도록 하는 동시에 주문을 제때 배달합니다.
특히 주방장은 주문한 음식이 항상 손님에게 제때 배달되도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 셰프가 일자리를 잃을 수 있기 때문입니다. 고객이 주문한 음식에 만족하지 못하면 레스토랑의 수익에 영향을 미칠 수 있습니다.
전문 셰프는 모든 음식 주문이 고객의 요청대로 오류나 실수 없이 정확하게 전달되도록 해야 합니다. 서비스 시간 동안 음식을 제공할 때 잦은 실수가 발생하면 셰프는 큰 스트레스를 받을 수 있습니다.