런던에 거주하는 스페인 음식 전문 유명 개인 셰프는 “그래서 세계 어디에서나 스페인 요리를 전문으로 하는 음식점이나 레스토랑을 찾을 수 있다”고 말합니다 .
이 기사의 다음 부분에서는 스페인 요리 중에서 압도적으로 인기 있는 몇 가지 요리를 살펴보고 스페인의 진정한 맛을 느껴보도록 하겠습니다.
1) 파에야:
기본적으로 밥 요리이며 다양한 종류가 있습니다. 친절한 셰프가 발렌시아 파에야를 추천하는데, 이 요리는 스페인 발렌시아 지역에서 유래되었기 때문입니다. 전통적인 버전은 닭고기, 토끼고기 또는 해산물로 만들어집니다. 고기나 해산물을 쌀, 흰콩, 녹두, 로즈마리와 사프란을 포함한 허브와 함께 끓입니다. 풍부한 맛을 보장하고 독특한 풍미를 강조하기 위해 천천히 조리합니다. 보통 점심 식사로 제공되며, 조리가 끝나면 쌀이 노랗게 변하는 것을 볼 수 있습니다. 이는 사프란 때문입니다.
2) 가스파초:
스페인 요리에 대한 심층적인 지식이 부족한 사람들은 종종 가스파초를 차가운 토마토 수프로 설명합니다. 하지만 그것은 두 가지 요인 때문에 불공평합니다. 놀라운 맛과 겉보기에 단순한 요리의 압도적인 인기입니다. 가스파초를 올바르게 준비하는 방법에는 신선한 토마토, 마늘, 빵, 오이, 붉은 피망, 올리브 오일이 필요합니다. 그것은 애피타이저와 식사로 모두 제공됩니다. 애피타이저일 때는 잔에 담아 제공하지만 식사일 때는 그릇에 담아 제공합니다.
3) 하몬:
스페인 사람들이 정말 좋아하는 스페인 음식은 무엇일까요? 퀴즈 대회에서 자주 나오는 질문이며 답은 하몬입니다. 기본적으로 이베리아 흑돼지나 산악 돼지로 만든 훈제 햄입니다. 이베리아 흑돼지로 만든 햄은 더 비쌉니다. 동물 다리의 살을 소금에 절여 매달아 둡니다. 이렇게 하면 살이 더 건조해지고 긴 겨울 내내 맛있게 먹을 수 있습니다. 종이처럼 얇은 고기 조각은 맛있는 전채 요리이지만 빵과 함께 먹으면 배부르게 먹을 수 있습니다. 하몬을 살 때는 입술에서 자동으로 녹는 양초와 같은 기름진 지방이 있는 다리를 요청하세요.
4) 추로스:
추로스는 또 다른 독특한 인기 요리입니다. 이것은 뜨거운 튀김과 반죽으로 만든 달콤한 간식으로, 설탕 결정으로 코팅되어 있습니다. 추로스는 길고 나선형 모양이어서 이동 중에 먹기에 이상적입니다. 스페인에 있다면, 길가 노점에서 추로스를 먹어서 더 정통적인 맛을 느껴보세요.
5) 파타타스 브라바스:
파타타스 브라바스 또는 영어로 ‘용감한 감자’라고 부르는 것은 스페인 요리계에서 가장 인기 있는 타파스 중 하나입니다. 작고 튀긴 감자 덩어리에 불타오르는 붉은 소스를 멋지게 얹어 제공합니다. 이 요리의 일부 변형에는 크리미한 마늘 소스가 포함될 수 있습니다. 작은 접시나 한입 크기의 간식으로 바와 카페에서 널리 제공됩니다.