쿠르그의 원래 이름은 코다구(Kodagu)로, 인도 카르나타카주의 작지만 공격적인 지구입니다. 카르나타카주 남서부의 서부 가츠(Western Ghats)에 4,102제곱킬로미터의 면적을 차지합니다. 2001년 기준으로 쿠르그의 인구는 548,561명이었으며, 그 중 13.74%가 이 지구의 도시 중심지에 거주하여 카르나타카주의 30개 지구 중에서 인구가 가장 적었습니다. 쿠르그는 커피와 야전 사령관 KM 카리아파(Field Marshal KM Cariappa)와 같은 “용감한 전사”로 전 세계적으로 잘 알려져 있습니다 한남동 맛집.
누군가가 목소리를 높이면 쿠르그!! 모든 사람의 마음에 초자연적인 장소의 이미지가 생깁니다. 이것이 쿠르그라는 이름의 영향입니다. 우리는 그것을 녹색 천국이라고 부를 수도 있습니다. 대부분 사람들은 쿠르그에서 폭포를 보러 갑니다. 쿠르그에 대해 말하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 왜냐하면 자연의 아름다움 외에도 쿠르그의 한 가지가 인도에서도 유명하기 때문입니다. 바로 쿠르기 음식입니다.
쿠르그족이 먹고 사는 것은 잘 알려진 사실이며, 그 독특한 요리는 그 땅의 지형과 주민들의 역사와 문화에 영향을 받습니다. 호텔 파크 쉐라톤, 다크신의 남인도 음식을 제공하는 인도 레스토랑은 다크신에서 12일간 열리는 쿠르기 푸드 페스티벌에서 쿠르그의 정통 맛을 제공합니다.
코다바(코르그 주민)는 알렉산더 대왕의 후손이며, 따라서 엄격히 비채식주의자입니다. 코르그 요리는 이 지역에서 재배되는 향신료가 많이 들어가고, 후추, 카다멈, 계피를 아낌없이 사용합니다. 요리에 정통한 터치를 더하는 진하고 신맛이 나는 식초인 카참풀리를 아낌없이 사용합니다.
반찬에는 산나스, 푸투, 풀라오, 노란색 맛 밥, 계란 비리아니가 있습니다. 생선/닭고기/소고기 피클과 챠트니는 식사에 약간의 매콤함을 더합니다. 선택할 수 있는 다양한 밥 요리가 있지만, 우리는 네이 쿨(견과류와 건포도로 장식한 밥, 뜨거운 기름에 담근 것!)을 강력히 추천합니다. 게, 고기, 돼지고기 등 다양한 카레와 가장 잘 어울리는 Akki Otti를 시도해 보세요.
맛있는 비채식주의 옵션에는 고기 풀라오, 카다부, 새우 카레, 치킨/생선 카레, 콜리 카레(닭고기), 튀긴 메추라기, 참깨를 입힌 튀긴 치킨, 사슴고기, 간 마살라, 메누 사루(생선), 돼지갈비, 판디 카레(돼지고기) 및 파란데(모기장) 튀김이 있습니다. 진한 소스에 담긴 돼지고기 큐브는 버터 카담부투스와 라임 즙과 함께 제공됩니다.
채식주의자는 beimbale(대나무순) 카레, nehale kumme(야생 버섯) chekke kuru 카레(jackfruit) aale kumme(우산 버섯) bolleri 튀김(오이) bale kaamb(바나나 줄기) 카레, maange bajji(코코넛을 곁들인 망고) 및 Mudure Kanni(말 그램 조림)를 맛볼 수 있습니다.
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