냉장은 밀폐된 공간이나 물질에서 열을 제거하여 온도를 낮추는 과정입니다. 냉장고는 액체의 증발을 이용하여 열을 흡수합니다. 이는 모두 다음 물리학에 기초합니다. – 액체가 빠르게 증발합니다. 빠르게 확장되는 증기는 운동 에너지를 필요로 하며 즉각적인 영역에서 필요한 에너지를 끌어냅니다. – 에너지를 잃고 더 차가워집니다. 가스의 빠른 확장으로 인한 냉각은 오늘날 냉장의 주요 수단입니다.
최초의 인공 냉장은 1749년 글래스고 대학교의 윌리엄 컬런이 시연했습니다. 그러나 그는 자신의 발견을 실용적인 목적으로 사용하지 않았습니다. 1804년 미국의 발명가 올리버 에반스가 최초의 냉장 기계를 설계했습니다. 최초의 실용적인 냉장 기계는 1834년 제이콥 퍼킨스가 제작했으며, 증기 압축 사이클에서 에테르를 사용했습니다. 미국의 의사 존 고리는 1845년 올리버 에반스의 설계를 기반으로 황열병 환자의 공기를 식힐 얼음을 만들기 위해 냉장고를 제작했습니다. 독일 엔지니어 칼 폰 린덴은 냉장고가 아니라 1876년 기본 냉장 기술의 일부인 가스 액화 공정에 대한 특허를 받았습니다.
냉장고를 사용하는 것은 비싸지 않습니다. 회사에서 제공하는 다양한 강도 보존 특성은 편의성을 향상시킬 수 있습니다. 회사에서 제공하는 보존 특성을 사용하면 강도 사용에 대해 최대 30%까지 절약할 수 있습니다. 끊임없이 증가하는 전기 요금은 이제 큰 두통 없이 낮출 수 있습니다.
1800년대 후반부터 1929년까지 냉장고는 냉매로 독성 가스인 암모니아, 염화메틸, 이산화황을 사용했습니다. 1920년대에는 냉장고에서 염화메틸이 새어 나와 치명적인 사고가 여러 건 발생했습니다. 세 개의 미국 기업이 덜 위험한 냉장 방법을 개발하기 위해 협력 연구를 시작했습니다. 그들의 노력으로 프레온이 발견되었습니다. 불과 몇 년 만에 프레온을 사용하는 압축기 냉장고가 거의 모든 가정 주방의 표준이 되었습니다. 수십 년이 지나서야 사람들은 이 염화불화탄소가 지구 전체의 오존층을 위협한다는 사실을 깨달았습니다.