광고 실제로, 커피숍을 오픈하려고 한다면 정수 시스템 전체를 연화시키는 장치를 구입할지 말지 결정하는 것은 커피콩을 어디서 구매할지 선택하는 것과 같습니다. 이는 정보에 입각한 결정이어야 하며, 이는 자신을 망가뜨릴 수 있습니다.
전반적으로, 그것은 당신이 어디에 있는지에 달려 있습니다. 텍사스 중부에서는 물이 매우 딱딱하지만, 저는 에스프레소 머신을 위해서만 물 시스템 전체를 부드럽게 하지 않기로 했습니다. 만약 당신이 경수에 익숙하지 않다면, 이것이 석회가 쌓이는 원인입니다. 이것은 흰색의 딱딱한 침전물로, 8,000달러짜리 에스프레소 머신과 다른 장비를 망가뜨릴 것입니다. 시간이 지나면서 물이 통과할 수 없을 정도로 파이프가 막힙니다. 그런 다음 머신을 완전히 분해하여 석회질을 제거해야 합니다(즉, 석회질 제거). 예쁘지도 않고 싸지도 않습니다 홍대메이드카페!
처음에 한 그룹의 석회를 제거하는 데 약 900달러를 들였습니다. 두 번째 그룹은 해야 했지만 실제로 제가 직접 해냈습니다. 정말 대단한 경험이었습니다! 물 연화제를 구입하여 석회질 축적을 방지하세요.
커피숍을 열기 전에, 제 경험에 따르면 어디에 있든 어떤 종류의 물 연화기를 구입해야 합니다. Aqua Pure(이전 Cuno)는 볼륨에 따라 약 30-90일 동안 지속되는 인라인 물 연화기 필터를 만듭니다. 교체 필터는 약 40달러이며, 케이스로 구입할 수 있습니다. 대량으로 판매하는 매장에는 권장하지 않습니다. 비용이 많이 들 수 있기 때문입니다. 구입할 수 있는 물 연화기가 다양하므로 주변을 살펴보세요.
저는 INOXDEP이라는 연수기를 사용하는 고객이 있습니다. 이것은 작은 원통형 용기로, 한 달 정도 소금물(즉, 소금 알갱이)을 넣습니다. 이것은 대형, 전체 주택형 연수기의 작고 수동 버전입니다. 저는 이 연수기를 가지고 있고, 정말 좋아요. 잘 작동합니다. 제빙기, 식기 세척기 등과 같은 주방 장비가 많을 경우 전체 물 공급을 위한 대형 연수기를 고려해보세요. 아니면 적어도 차가운 물 공급을 위한 것입니다.
저는 식당을 운영하고 식기 세척기를 보호하고 싶어서 뜨거운 물만 부드럽게 하는 고객이 있습니다. 제빙기는 자체 필터 시스템이 있고 에스프레소 머신과 커피 머신도 마찬가지입니다. 따라서 여러 가지 방법이 있습니다. 딱딱하고 나쁜 여과되지 않은 물은 커피 맛을 죽일 뿐만 아니라 에스프레소 머신과 다른 값비싼 장비를 죽입니다. 이 점을 간과하지 마세요! 제가 어떻게 알았는지 물어보세요!
전체 시스템 연수기는 약 $2000-4000이며 일부에게는 과도할 수 있지만, 매달 필터를 교체할 필요가 없으므로 여러분에게는 가치가 있습니다. 소금만 교체하면 됩니다. 도시 수도국에 경도와 전반적인 수질에 대해 문의하여 그에 따라 계획을 세우는 것이 좋습니다.
커피숍을 오픈하려고 한다면, 일부 업계 전문가들은 물 연화기 전문가에게 가거나 역삼투를 받으라고 말할 것입니다. 하지만 제 생각에는 그것은 지나친 선택입니다. 에스프레소와 커피(그리고 해당되는 경우 다른 중요한 장비)에 필요한 물만 관리하고 수도꼭지는 크게 신경 쓰지 마세요. 사실, 홈디포에서 판매하는 집 전체형 물 연화기도 원하는 방식이라면 잘 작동할 것입니다.
참고로, 적어도 주 1회 물을 테스트하여 소프트 존에 있는지 확인하세요. Hach라는 회사에서 “Softech” 브랜드로 테스트 스트립을 만들어 테스트 작업을 대신 해줍니다. 온라인에서 구매할 수 있습니다.
따라서 커피숍을 열 때, 신선한 커피콩을 살 수 있는 곳과 마찬가지로 물 연화기는 장비를 더 효율적으로 작동시키고 모든 것의 수명을 늘릴 수 있기 때문에 당신을 성공시키거나 망가뜨릴 수 있습니다. 바라건대 이러한 팁이 무엇을 찾아야 할지에 대한 통찰력을 제공하기를 바랍니다.