당신도 이 사업을 운영하거나 시작하고 싶다면 육류 가공의 기본을 이해하고 필요한 장비를 갖추어야 합니다. 장비는 기계, 장비 및 도구에 의존하는 다른 모든 사업과 마찬가지로 가장 중요한 부분입니다. 따라서 하나를 선택할 때 반드시 무엇이 필요한지 확신해야 합니다 부산 메이드카페.
고기 절단기:
이 사업의 첫 번째 단계는 고기를 적절하고 관리하기 쉬운 필요한 크기로 자르는 것입니다. 시중에는 다양한 고기 절단 도구가 있습니다. 수동 톱이나 전자 톱을 선택할 수 있습니다. 작업하기 쉬운 크기를 선택할 수 있습니다.
톱뿐만 아니라 다양한 종류의 절단 칼도 필요합니다. 이것들은 가장 잘 자르는 셰프 칼입니다. 그러나 뼈 제거 칼의 다양한 모양과 크기도 필요합니다. 이러한 커터와 칼날의 품질은 최상의 결과를 위해 매우 중요합니다. 그런 경우 지르코늄 산화물로 만든 세라믹 칼을 선택하는 것이 가장 좋은 선택입니다. 매우 날카롭고 날카로움이 오래 지속됩니다.
고기 분쇄기:
이것은 모든 육류 가공 사업에서 가장 기본적이고 가장 중요한 부분입니다. 육류 분쇄기는 고기를 필요한 조도로 갈거나 다질 수 있는 도구 또는 장비입니다. 또한 고기를 분쇄기에 밀어 넣는 데 도움이 되는 육류 푸셔를 구입할 수도 있습니다. 수동 분쇄기나 전자 기계를 구입할지 여부는 귀하와 귀하의 예산에 달려 있습니다.
부속품:
이러한 도구뿐만 아니라 여러 다른 육류 가공 장비도 필요합니다. 작업대가 없으면 이러한 작업을 수행할 수 없습니다. 또한 손을 자를 위험과 가능성을 피해야 할 수도 있습니다. 따라서 강철 메시 장갑이나 절단 방지 장갑도 반드시 소지해야 합니다.
또한 칼날 연마기도 소지해야 합니다. 누구나 새로운 칼, 톱, 기타 절단 도구 세트를 살 수는 없습니다. 따라서 연마기는 칼날을 새 것처럼 날카롭게 만들어 문제를 해결할 수 있습니다. 소시지 제조 장치도 있는 경우 소시지 제조 장치와 기계를 별도로 설치해야 합니다. 그런 경우 작업장에서 향신료, 소금 절임, 소시지 바인딩 기계, 케이싱을 구할 수 있어야 합니다.